3月12日，祥禾饽饽铺第四代传承人杨明带领团队到访天津国际生物医药联合研究院，开启了一场“老字号”与“高科技”的对话。津药联合院党委书记刘道刚陪同。
作为传承百年的津门老字号，祥禾饽饽铺的中式糕点承载着天津人的味蕾记忆。而今天，这家老字号将目光投向了更远的未来——如何让传统糕点更健康、更符合现代人的生活方式？
杨明一行深入了解津药联合院在功能食品研发、营养成分分析、天然产物提取等领域的技术积累，双方围绕中式糕点健康化升级展开讨论。
刘道刚书记表示，津药联合院拥有完整的分析测试平台和丰富的功能食品研发经验，我们期待用生物医药的科研方法，为传统糕点打开一扇新的窗——让祥禾饽饽，既有记忆中的味道，更有科技赋予的健康内涵。
交流结束时，大家不约而同地期待着：不久的将来，在祥禾饽饽铺的柜台里，能看到更多既有老味道、又有新科技的匠心之作。毕竟，美好的食物，值得用更好的方式传承。